Monat: Februar 2020

Regenbogen-Wintergemüse

Regenbogen-Wintergemüse

Dem grauen Winter in Berlin lach ich ins Gesicht – meine Resteverwertung hat Regenbogenpotential!
Aus einem leicht schrumpligen Sellerie wurde ein feines, megacremiges Püree. Welker Feldsalat wird mit Kräutern zu einem leckerem Dip aufgepeppt und dazu gibt es ofengeröstetes Wurzelwintergemüse…

veganes Petersilienpesto

veganes Petersilienpesto

Frische Petersilie, geröstete Kerne, Knoblauch und Zitrone. Mehr braucht es nicht für ein geschmacksintensives, schnelles Pesto!
Pesto passt nicht nur zu Pasta. Ich mag es gern auch Sonntag zum Frühstück aufs Brot oder als Topping zum Beispiel zu Polenta mit …

Elfriedes Sobanudeln mit Roter Beete

Elfriedes Sobanudeln mit Roter Beete

Elfriedes Rezept ist ein echter Glücksgriff, denn ihre Resteverwertung hat eine überraschend leckere Kombination hervorgebracht. Ich kenne keinen anderen Menschen, der so oft und gerne und in allen Varianten Rote Beete isst wie Elfriede. Daher konnt ich mir ein Lachen nicht verkneifen als sie mir die Hauptzutat ihrer veganen Eigenkreation verriet. Ich muss zugeben, dass ich zunächst skeptisch war.