Zimtschnecken wie vom Bäcker hinzubekommen, ist schon eine Herausforderung. Nach einigen mehr oder weniger missglückten, zu trockenen oder brüchigen Ergebnissen, habe ich nun mein Lieblingsrezept gefunden 🙂
Zwei Zutaten machen diese Zimtschnecken besonders weich, fluffig und saftig…
Rhabarber und Kuchen, passt zusammen wie Sonne und Eis, Lagerfeuer und Gitarre, Wiese und barfuß… Meine Kombination mit Marzipan und Vanillesauce hat Sternstuppenpotential, behaupte ich mal…
Nussiger Mürbeteig, Vanille-Mohnfüllung und Äpfel – muss ich noch was sagen? Nachbacken! Ist wahnsinnig gut 🙂
..und ein kleines Elefanten-Rätsel
Mein erstes Törtchen-Experiment ohne Backen! Ich bin ganz aus dem Häuschen von diesen Minikuchen mit viel Zitrone, Himbeere auf einem „Energiekugel-Teig“ 🙂
Sachertorte klingt nach viel Tamtam und einer aufwändigen Angelegenheit und beinahe spießig. Dabei ist dieser Kuchen eigentlich ganz simpel – ein saftiger Schokokuchen mit Schokoüberzug und Aprikosenmarmelade gefüllt. Kompliziert ist er nicht, ein bisschen Zeit sollte man aber schon einplanen. Traut euch – es lohnt sich!!
Für spontanen Besuch, Mitbringsel zur Party oder als süßes Frühstück – Bananenbrot passt eigentlich immer und erfordert kaum Aufwand! In nur 10 Minuten ist der Teig zusammengerührt und die meisten Zutaten hat man eh zu Hause. Ich finde, es müsste eigentlich Bananenkuchen heißen, denn der Teig ist nicht nur aromatisch süßlich, sondern auch unheimlich fluffig.
Weihnachten habe ich mir eine besondere Variante von veganem Käsekuchen überlegt. Ein weihnachtlicher Keksboden, eine vanillige und zitronige Creme und als Topping ein Guss aus Zimtkirschen. Gedacht, gemacht. Gekostet … gefeiert!! Meine Familie war hin und weg 🙂
Bester veganer Möhrenkuchen mit zitronigem Frosting Bei diesem Möhrenkuchen kann man eigentlich nichts falsch machen. Super einfach und schnell zubereitet, und traumhaft lecker – zart und saftig, frisch und spritzig. Sorgt vor allem bei Nicht-Veganerinnen und -Veganern immer wieder für Erstaunen.
Ich liebe diesen Kuchen seit meiner Kindheit. Ich erinnere mich, für wie unmöglich ich es hielt, dass eine vegane Variante auch nur annäherungsweise ans Original herankommen könnte. Das Ergebnis war so umwerfend, dass mich das Veganisier-Fieber gepackt hat. Der Beginn einer veganen Backleidenschaft
Den meisten ist der Kuchen als Donauwelle bekannt, doch ich bleibe mal bei dem märchenhaften Namen Schneewittchenkuchen – schließlich ist meine vegane Interpretation von diesem Traum aus Kirsch, Schoko und Sahne doch recht nah an der DDR-Variante meiner Oma dran 😉