Wer sich bisher noch nicht an das gelblich-violett gefärbte Gemüse herangetraut hat, sollte das unbedingt mal tun! Diese herbsüße, sämigweiche und leicht nussige Suppe macht satt und ist mit wenig Aufwand schnell zubereitet. Die Steckrübe gehört zu den Kohlgewächsen und erinnert vor allem in roher Form an eine sanftere Variante von Kohlrabi. Gekocht ist sie sämiger und wird butterweich.
Ein weiteres super simples Rezept aus der georgischen Küche – hier steht der Weißkohl im Mittelpunkt des Geschehens. Ob das Schmorgemüse als kleine Vorspeise oder Beilage auf eurem Teller landet oder ihr daraus lieber einen Wintereintopf macht, ist euch überlassen.
Kohl muss nicht langweilig sein! In diesem herbstlichen Weißkohl-Eintopf sorgt eine Kombination aus Gewürzen, Raucharomen für ein Soulfood-Erlebnis. Eine Zutat darf auf keinen Fall fehlen ..lest selbst
Diese Variation der klassischen griechischen Auberginen-Moussaka erkennt man aus der Ferne an dem Duft orientalischer Gewürze. Dinner deluxe.
Herb und vollmundig kommt diese Gemüse-Stew daher, die in Guinness oder Schwarzbier geschmort wird. Ein Soulfood-Klassiker (nicht nur) für kalte Tage.